Quiche de Calabresa com Alho Poró

Quiche de Calabresa com Alho Poró

Ingredientes

Massa:

• 300 gr de farinha de trigo
• 100 gr de manteiga em padacinhos
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto

Recheio:

• 1 cebola média ralada
• 2 talos de alho poró em rodelas
• Azeite
• 200 gr de linguiça calabresa defumada fina
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinhas de creme de leite
• 2 ovos
• 100 gr de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Massa: Em uma tigela coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.

Acrescente os ovos e o sal e misture. Aos poucos coloque a água.

Amasse até desgrudar das mãos. Faça uma bolinha e deixe descansar na geladeira por 30 minutos, tampada. 

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com auxilio de um rolo. Coloque a massa na forma de quiche untada com manteiga, faça furinhos na massa e leve para assar em forno preaquecido por 10 minutos. Reserve.

Recheio: Em uma panela aqueça a manteiga e azeite a gosto, frite a calabresa até começar a dourar, acrescente o alho poró e deixe refogar por 5 minutos.

Em uma tigela coloque o creme de leite, as gemas levemente batidas, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada a gosto. Junte a linguiça e o alho poró.

Bata as claras em neve e junte delicadamente ao recheio.

Distribua o recheio na massa já assada e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

Desenforme e sirva quente.

Quiche de Calabresa com Alho Poró

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 6 porções

Quiche de Calabresa com Alho Poró

Bom Apetite!