Filé a Parmegiana

Filé a Parmegiana

Ingredientes

• 10 filés de contra filé
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 10 fatias de muçarela
• 1 lata de extrato de tomate
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Para a milanesa: tempere os filés com sal e pimenta do reino, passe pela farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca. Aperte bem nesse passo, para aderir bem a farinha de rosca ao filé. 

Frite os filés em imersão de óleo bem quente. Deixe escorrer bem no papel toalha.

Para o molho: em uma panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola até dourarem, acrescente o extrato de tomate e 1 xícara (chá) de água. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Assim que começar a levantar fervura, conte mais ou menos 5 minutos e desligue.

Montagem: Coloque os filés em um refratário, cubra com o molho e coloque uma fatia de muçarela em cada filé. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que derreta o queijo. Sirva com arroz branco e batata frita.

Filé a Parmegiana

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 10 porções

Filé a Parmegiana

Bom Apetite!

Fussili ao Molho de Tomate com Fundos de Alcachofra

Fusilli ao Molho de Tomate com Fundos de Alcachofra

Ingredientes

• 500 gr de fusilli com tomate da Tivva
• 1 vidro de molho de tomate com manjericão fresco da Sapori
• 1 vidro de fundos de alcachofra da Sapori
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) do azeite da conserva do fundos de alcachofra
• 2 dentes de alho picadinho
• pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande com água suficiente para o cozimento do macarrão. Deixe ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente.

Em uma panela médio, aqueça o azeite e também o azeite da alcachofra e frite o alho até ficar levemente dourado. Escorra os fundos de alcachofra e fatie. Junte ao alho e coloque pimenta do reino a gosto, eu usei a pimenta do reino que vem no vidrinho da alcachofra. Junte o molho de tomate, assim que começar a ferver desligue o fogo e junte o macarrão. Sirva quente e com queijo parmesão ralado na hora. 

Fusilli ao Molho de Tomate com Fundos de Alcachofra

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 5 porções

Fusilli ao Molho de Tomate com Fundos de Alcachofra

Bom Apetite!

Cachorro Quente da Malimallu

Cachorro Quente da Malimallu

Ontem a noite tivemos a noite do Cachorro Quente! =D
Adoro fazer cachorro quente em casa pelo simples fato de colocar tudo o que gosto e quero. rsrsrs

Vocês sabiam que o Cachorro Quente é típico dos EUA? Mas cada país, estados/regiões, fazem o cachorro quente do jeitinho que gostam!

Aqui no estado de São Paulo, usamos o purê de batata e nossa justificativa para usar o purê além de ser muito gostoso é que o purê ajuda a segurar todos os outros ingredientes dentro do pão. 
Já no Rio de Janeiro eles costumam colocar ovo de codorna. Em Minas Gerais usam muito milho e batata palha, em Santa Catarina eles gostam com chucrute e na Paraíba eles gostam do cachorro quente com carne moída, gostoso né?! 
E vocês sabiam que em Pernambuco eles comem o pão com carne moída, mas mantém o nome cachorro quente?! 

O importante é comer o melhor cachorro quente, que é aquele feito por nós!! :-)

O meu cachorro quente, faço assim:

1. Pão de cachorro quente
2. Salsicha
3. Maionese temperada (receita abaixo)
4. Ketchup Gourmet Sapori
5. Vinagrete
6. Milho verde
7. Molho de mostarda
8. Batata palha
9. Purê de batata

Claro que existem as variações: bacon frito, calabresa frita, requeijão cremoso, etc.

Cachorro Quente da Malimallu

DICA: Eu usei o ketchup gourmet da Sapori. O sabor que dá ao cachorro quente é maravilhoso. Indico usarem essa marca, ótimos produtos, ótima qualidade!











Receita Maionese Temperada:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 6 azeitonas pretas grandes sem caroço
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho pequeno
• salsinha a gosto

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve a geladeira por 2 horas. Servir gelada.

Cachorro Quente é muito bom! Espero que gostem e aproveitem bastante o final de semana! 

Cachorro Quente da Malimallu

Bom Apetite!

Curau

Curau

Como hoje é o Dia Internacional do Milho e também somos o terceiro maior produtor desse cereal, não poderia deixar de preparar uma receita mega especial para o dia de hoje. Aproveitem! 

Curau

Ingredientes

• 12 espigas de milho
• 1 litro de leite
• 600 gr de açúcar 
• 1 pitada de sal
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Com o auxílio de uma faca, retire os grãos do sabuco e reserve. 

Bata os grãos no liquidificador. Passe pela peneira e vá adicionando o leite e também espremendo muito bem o bagaço. Depois de tudo coado, coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. 

Coloque em um refratário ou em taças individuais, salpique canela em pó a gosto e leve à geladeira. Sirva morno ou gelado.

Curau

DICA: Com o bagaço do milho vocês podem preparar um delicioso bolo de milho. Fica maravilhoso!

Nível de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 1:30 hrs
Porção: 15 porções

Bom Apetite!

Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha
• 400 gr de presunto fatiado
• 400 gr de muçarela fatiada

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 700 ml de leite,
• 1/2 cebola pequena ralada
• sal e noz mascada a gosto

Modo de Preparo

Molho Branco: Em uma panela, derreta a margarina e coloque a cebola, deixe murchar. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite. Coloque sal e noz moscada a gosto. Deixe engrossar.

Montagem: Pegue uma folha da massa para lasanha, coloque o presunto e a muçarela, depois enrole. Coloque em um refratário de vidro untado com margarina. Cubra os canelones com o molho branco e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 8 porções

Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Bom Apetite!

Cookies de Baunilha com Gotas de Chocolate e Cookies de Chocolate com Gotas de Chocolate Coloridas

Cookies de Baunilha com Gotas de Chocolate e Cookies de Chocolate com Gotas de Chocolate

Cookies de Baunilha com Gotas de Chocolate

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar cristal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 200 gr de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Misturar a margarina, o açúcar mascavo, o sal e a essência de baunilha, misturar bem. Adicionar os ovos batidos aos poucos e ir misturando. 

Acrescente a farinha de trigo e o açúcar cristal, misturando com o auxílio de uma colher. 

Coloque o fermento em pó misture até incorporar. Por último, coloque as gotas de chocolate e misture bem.

Em uma assadeira untada com chocolate, faça bolinhas e coloque na assadeira uma distante da outra, pois ele espalha enquanto assa. Leve em forno preaquecido por 15 minutos. 

DICA: Como eu não tinha papel manteiga em casa, untei com chocolate em pó, para que não fique enfarinhado branco no fundo dos meus cookies.

Cookies de Chocolate com Gotas de Chocolate Coloridas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos grandes
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 200 gr de gotas de chocolate coloridas

Modo de Preparo

Misturar a margarina, o açúcar mascavo, o sal e a essência de baunilha, misturar bem. Adicionar os ovos batidos aos poucos e ir misturando. 

Acrescente a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando com o auxílio de uma colher. 

Coloque o fermento em pó misture até incorporar. Por último, coloque as gotas de chocolate coloridas e misture bem.

Em uma assadeira untada com chocolate, faça bolinhas e coloque na assadeira uma distante da outra, pois ele espalha enquanto assa. Leve em forno preaquecido por 15 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 40 unidades (cada receita)

Bom Apetite!

Patê de Frango

Patê de Frango

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de frango em pedaços
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média ralada
• 2 xícaras (chá) maionese
• sal e pimenta do reino a gosto
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite doure o alho e a cebola, refogue o frango. Coloque 1 xícara (chá) de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos (conte os minutos após a panela começar a chiar). Desfie o frango e coloque em uma vasilha. Junte a cenoura. a maionese, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde, misture bem. Leve à geladeira por 2 horas. 

Depois do patê bem geladinho é só montar seu lanchinho!

Eu monto assim: Duas fatias de pão de forma integral, folhas de alface e uma camada generosa do patê de frango.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Porção: 8 porções

Bom Apetite!

Vitao Alimentos Integrais e Delakasa

Vitao e Delakasa

Olá,
Tudo bem com vocês?

Gente, com certeza vocês já conhecem os produtos da Vitao e Delakasa, principalmente se vocês gostam de produtos integrais e naturais para uma alimentação saudável.

Recebi esse maravilhoso kit semana passada, já "aprontei" na cozinha com alguns deles e não paro de ter idéias para novas receitas.

Se vocês acham que produtos integrais não são saborosas, saiam dessa vida!! rsrs São saborosíssimos. Aqui está uma receita com os produtos da Vitao que não vai me deixar mentir: Bolo de Banana Integral com Granola ! Experimentem! =D

Vitao

Aqui está alguns dos produtos da Vitao, mas no site (www.vitao.com.br) você pode conhecer todos os produtos disponíveis. Eles tem farinha de trigo integral, arroz integral, biscoitos integrais, chocolates, uma linha sem glúten, produtos diet, cereais e muito mais.

Delakasa

A linha Delakasa tem produtos tradicionais e diet. Logo logo postarei receitas com essas delícias. Não percam!

E para conhecer toda a linha Delakasa, acesse: www.delakasa.com.br


Olha mais uma receita integral com produtos Vitao: Bolo de Chocolate Integral com Maçã

Até mais e um beijo bem grandão! =D

Bolo de Caneca Integral de Chocolate com Maçã - Vitao

Bolo de Caneca Integral de Chocolate com Maçã - Vitao

Ingredientes

• 1 ovo pequeno
• 5 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 colher (sopa) rasa de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo Vitao
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral Vitao
• 1/2 colher (café) de fermento em pó
• 1 pitada de canela em pó
• 1/4 de maçã picada 

Modo de Preparo

Em uma vasilhinha, coloque o ovo e bata bem um batedor. Acrescente o óleo, o leite, o chocolate e o açúcar e misture bem. Coloque a farinha de trigo, a canela e a maçã, misture bem. Por último coloque o fermento em pó e misture. 

Coloque a massa em uma caneca de capacidade de 300 ml e leve ao microondas por mais ou menos 2 minutos e meio em potência alta. Se necessário, deixar mais 30 segundos. 

Bolo de Caneca Integral de Chocolate com Maçã - Vitao

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 10 minutos

Porção: 1 porção

Bolo de Caneca Integral de Chocolate com Maçã - Vitao

Bom Apetite!

Cachorro Quente de Forno

Cachorro Quente de Forno

Ingredientes

Massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1 cebola média picada 
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de extrato de tomate
• 500 gr de salsicha cortada em rodelas
• 1 lata de milho verde
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal, pimenta do reino, cheiro verde e orégano a gosto
• 200 gr de batata palha

Modo de Preparo

Massa:  Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador, acrescente a farinha de trigo e o sal, bata até misturar todos os ingredientes. Por último, coloque o fermento em pó e pulse para misturar. Reserve.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a salsicha picada, o milho verde e misture bem. Deixe refogar por mais ou menos 5 minutos. Junte o extrato de tomate e 1 xícara (chá) de água. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde a gosto. Reserve.

Montagem: Em uma assadeira retangular (45x35 cm) untada, coloque metade da massa, depois coloque o recheio com cuidado para que não afunde muito, cubra com o restante da massa e salpique orégano a gosto. 

Leve para assar em forno médio preaquecido por 50 minutos ou até que doure.

Sirva quente ou fria, acompanhada da batata palha.

Cachorro Quente de Forno

Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1:20 hrs
Porção: 7 porções

Cachorro Quente de Forno

Bom Apetite!

Cuscuz Paulista de Frango

Cuscuz Paulista de Frango

Ingredientes

• 700 g de coxa e sobrecoxa de frango cozido e desfiado em pedaços médios
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de milho verde
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 litro de água fervente
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de cebola picada da Agrolaf
• 1/2 colher (sopa) de alho com ervas finas da Agrolaf
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de azeite
• azeitona verde a gosto para decorar
• sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Refogue o frango, deixe fritar um pouquinho até começar a dourar. Coloque os tabletes de caldo de galinha. Junte o milho verde e o extrato de tomate, misture bem. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto.

Coloque a água fervente e a farinha de milho. Mexa muito bem e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Fatia os ovos e coloque no fundo de uma forma de buraco no meio e também coloque azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio. 

Coloque a mistura do cuscuz na forma e com o auxílio de uma colher aperte bem a mistura para não desmanchar quando for desenformar.

Espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva ainda quente.

DICA: Sobre a decoração com ovos e azeitonas, pode também acrescentar tomates, palmitos, raminhos de salsinha...o que preferir! 

Cuscuz Paulista de Frango

Acesse o site da Agrolaf e conheça todos seus produtos, posso garantir que são os melhores! 

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Cuscuz Paulista de Frango

Bom Apetite!

Dica para o Café da Manhã - Vitao

Banana com Granola Light - Vitao

Oi! Tudo bem?

Hoje resolvi postar uma dica para acrescentar em seu café da manhã!

Banana com granola light da Vitao! É gostoso e saudável.

Pique uma banana em rodelas e coloque 1 colher (sopa) de granola light Vitao. Delicie-se! rs

Chá Desintoxicante

Para acompanhar minha banana com granola light fiz um chá desintoxicante: chá branco + hibisco + carqueja: esse mix de ervas exerce ação desintoxicante, eliminando toxinas e gordura, além de melhorar o funcionamento do intestino. 

Você sabe como preparar um chá perfeito sem que ele perca suas propriedades?

     - Coloque as ervas (1 colher (sopa) de cada uma) em um recipiente de vidro ou porcelana. Metais como o alumínio ou o inox interferem nas propriedades do chá. Em uma panela a parte, coloque 1 litro de água para ferver, assim que começar a ferver, despeje por cima das ervas. Abafe com uma tampa ou um prato por 10 minutos. Coe e beba quente ou frio, no intervalo das refeições. Eu gosto de beber frio.

    - Faça apenas a quantidade que for consumir durante o dia. Não deixe de um dia para outro, o chá perde suas propriedades fitoquímicas e deixa de promover seus efeitos esperados.

Não deixe de consultar sua nutricionista! Alimentação é coisa séria! =D

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E por hoje é só! Bjos e uma ótima terça-feira! 

Bolo de Banana Integral com Granola - Vitao

Bolo de Banana Integral com Granola - Vitao

Ingredientes

• 5 bananas maduras (usei a nanica)
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos Vitao
• 1/2 xícara (chá) de farinha integral Vitao
• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá0 de óleo de canola
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de granola light Vitao
• manteiga para untar, açúcar mascavo e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Tire a casca de 3 bananas e leve-as com a aveia, a farinha de trigo, o iogurte, o óleo, os ovos, a canela e o açúcar mascavo no liquidificador. Bata por mais ou menos 2 minutos.

Despeje em uma assadeira de pão ou uma assadeira pequena com furo no meio já untada com a manteiga e polvilhada com farinha. Caso queiram fazer em uma assadeira grande, dobre a receita. 

Descasque e pique as outras duas bananas em rodelas, passe pela canela e distribua sobre a massa.

 

Depois, distribua a granola sobre as bananas e polvilhe açúcar mascavo e canela.

Leve ao forno preaquecido médio por 50 minutos.

Bolo de Banana Integral com Granola - Vitao

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 4 porções

Bolo de Banana Integral com Granola - Vitao

Bom Apetite!

Bacalhau a Portuguesa

Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
• 1 kg de batata doce  cortada em pedaços
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 6 tomates pequenos sem pele e cortados em cubinhos
• 200 g de azeitonas verdes da Olivenza
• 500 ml de azeite de oliva extra virgem italiano da Olivenza

Bacalhau a Portuguesa

Modo de Preparo

Com o bacalhau já dessalgado e em pedaços médios leve para ferver em uma panela com água por 15 a 20 minutos. Reserve a água do cozimento.

Olivenza

Cozinhe a batata até começarem a ficar macia, não cozinhe muito para que não desmanche.

Em uma panela de barro ou de sua preferência, monte em camadas os ingredientes, primeiro coloque as batatas, depois o bacalhau, os pimentões, os tomates, as cebolas e as azeitonas.

Regue com o azeite e coloque 1 xícara (chá) da água do cozimento do bacalhau.

Leve ao fogo até que as batatas terminem de cozinhar e os pimentões e cebolas amoleçam.

Sirva com arroz branco.

Bacalhau a Portuguesa

Ótimo azeite de oliva extra virgem da Olivenza!

Não deixe de visitar o site (www.olivenza.com.br) e conhecer todos os produtos.

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 10 porções

Bacalhau a Portuguesa

Bom Apetite!