Pamonha de Forno

Pamonha de Forno

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (sem a água)
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 25 gr de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, o leite de coco, o açúcar e os ovos. Acrescente o queijo parmesão ralado e trigo e bata novamente. 

Por último coloque o fermento em pó e apenas pulse o liquidificado para que o fermento misture a massa. 

Em uma assadeira de buraco média e untada leve para assar a pamonha em forno médio por 40 minutos ou até que doure. Espere esfriar para desenformar. Eu não resisti e comi quente, mas geladinha também fica deliciosa.

Pamonha de Forno

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 5 porções

Pamonha de Forno

Bom Apetite!

Macarrão ao Pesto

Macarrão ao Pesto

Hoje é dia de massa!!! Hoje é uma receita bem especial, pois minha amiga Déia, do blog Cozinha Simples da Déia me presenteou com um vidrinho de Manjericão Liofilizado da Bombay. Corri pra cozinha para experimentar meu presente e foi super aprovado! Uma delícia!! =D Muito obrigada amiga! <3

Vamos à receita:

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 dente de alho pequeno
• 1/4 xícara (chá) de nozes
• 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
• 250 gr de macarrão
• sal a gosto
• queijo parmesão ralado para servir
• 1/2 vidro de Manjericão - Bombay 

Modo de Preparo

Em uma panela, cozinhe o macarrão até ficar "all dente", coloque um pouquinho de sal na água do cozimento.

No liquidificador, bata o azeite, o alho, as nozes, o queijo parmesão e o sal. 

Escorra o macarrão e sirva quente com a mistura do liquidificador. Salpique queijo parmesão para finalizar.

Macarrão ao Pesto

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Porção: 2 porções

Macarrão ao Pesto

Bom Apetite!

Lasanha de Presunto e Queijo

Lasanha de Presunto e Queijo

Ingredientes

• 2 pacotes de massa fresca para lasanha (400 gr)
• 600 gr de presunto ralado
• 600 gr de muçarela ralada
• 50 gr de queijo parmesão ralado

Molho Bechamel

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Molho Bechamel: Em uma panela média, em fogo baixo, coloque a manteiga. Assim que derreter coloque a farinha de trigo, misture bem por mais ou menos 2 minutos até que dê uma leve dourada.

Desligue o fogo e acrescente o leite aos poucos e misturando sempre. Volte a panela no fogo médio e não pare de mexer até que ferva. Depois, abaixe o fogo e tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta do reino, deixo encorpando por mais 10 minutos. Reserve.

Montagem: em uma travessa, coloque um pouco do molho bechamel. Faça uma camada com a massa fresca para lasanha, depois coloque o presunto e a muçarela e cubra com o molho bechamel, repetindo as camadas e finalize a camada com massa, molho bechamel e muçarela. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Se preferir, salpique um pouco de orégano. 

Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que doure levemente. Sirva quente.

Lasanha de Presunto e Queijo

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 10 porções

Bom Apetite!

Arroz Doce com Leite em Pó

Arroz Doce com Leite em Pó

Ingredientes

• 3 litros de água (para dissolver o leite em pó)
• 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar o arroz) 
• 400 gr de leite em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz 
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o arroz e a água para cozinhar em fogo médio, quando começar a secar a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Cuidado para não grudar no fundo da panela.

Em outra panela, grande, coloque os 3 litros de água e dissolva o leite em pó, coloque o leite condensado, o açúcar e o sal. Deixe em fogo médio. 

Quando o arroz estiver cozido junte com o leite e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, por cerca de 25 minutos.

Desligue o fogo, coloque o arroz em travessas de vidro e leve a geladeira por 4 horas.

Na hora de servir, salpique canela e pó. 

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora + 4 horas na geladeira

Porção: 15 porções

Arroz Doce com Leite em Pó

Bom Apetite!

Pizza de Liquidificador - Sabores

Pizza de Liquidificador 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina e a farinha de trigo. Bata bem. 

Por último, coloque o fermento em pó e bata até que o fermento misture, não bata muito.

Em uma assadeira de pizza (usei tamanho 35 cm), untada e enfarinhada, despeje a massa e com o auxílio de uma colher espalhe a massa uniformemente. 

Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

Retire do forno e cubra com o recheio de sua preferência.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 1 pizza

* DICA: cubra a massa depois de assada com molho de tomate, eu usei aqueles prontos sabor Pizza.

Pizza de Calabresa

Pizza de Calabresa

• 1 calabresa em fatias finas
• 1/2 cebola em rodelas
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 150 gr de muçarela ralada
• orégano e azeitonas pretas a gosto

Passe o molho de tomate na massa, coloque a muçarela, a calabresa, as cebolas, as azeitonas e salpique orégano. Leve ao forno até que a muçarela derreta. Sirva quente.

Pizza de Peito de Peru 

                        Pizza de Peito de Peru

• 150 gr de peito de peru 
• 150 gr de muçarela ralada
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• catupiry e azeitonas verdes a gosto

Passe o molho de tomate na massa, coloque a muçarela, o peito de peru light, o catupiry e as azeitonas verdes a gosto. Leve ao forno até a muçarela derreter. Sirva quente.

Pizza Portuguesa

Pizza Portuguesa

• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 150 gr muçarela ralada
• 100 gr de presunto ralado
• 3 palmitos cortado em rodelas
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 colheres (sopa) de milho
• 2 colheres (sopa) de ervilha
• 1/2 cebola em rodelas 
• azeitonas verdes e orégano a gosto

Passe o molho de tomate na massa, coloque a muçarela, o presunto, os ovos, o palmito, o milho, a ervilha, a cebola, as azeitonas e salpique orégano. Leve ao forno até que a muçarela derreta. Sirva quente.

Pizza Marguerita

                      Pizza Marguerita

• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200 gr de muçarela ralada
• 4 fatias de tomate
• folhas de manjericão 

Passe molho de tomate na massa, coloque a muçarela e os tomates. Leve ao forno para derreter a muçarela. Depois coloque as folhas de manjericão. Sirva quente.

Pizza de Atum com Catupiry

Pizza de Atum com Catupiry

• 4 colheres (sopa) de molho de tomate
• 150 gr de muçarela ralada
• 1 lata de atum
• 1/2 cebola cortada em rodelas
• catupiry, azeitonas verdes e orégano a gosto

Passe molho de tomate na massa, coloque a muçarela, o atum e a cebola em rodelas. Cubra com catupiry e coloque as azeitonas verdes. Salpique orégano. Leve ao forno para derreter a muçarela. Sirva quente.

E finalmente, chegou o grande momento: PIZZA DOCE!!!

Pizza de Doce de Leite com Coco e Doce de Leite com Banana

Pizza de Doce de Leite com Coco Ralado e Doce de Leite com Banana

• 200 gr de doce de leite
• 4 colheres (sopa) de coco ralado
• 2 banana cortada em rodelas
• açúcar e canela

Passe o doce de leite na massa, em metade da massa coloque o coco ralado e na outra metade coloque as bananas. Salpique açúcar e canela sobre as bananas e leve ao forno por 5 minutos para uma leve aquecida. Sirva quente.

* Os ingredientes de cada sabor rende uma pizza.

Bom Apetite!

Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 2 latas de extrato de tomate
• 400 gr de muçarela em fatias
• 400 gr de presunto em fatias
• orégano e azeite a gosto
• 2 ovos
• sal, cebola, alho e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar as berinjelas

Modo de Preparo

Lave bem as berinjelas, seque e as corte em fatias de 1 cm, no sentido do comprimento.

Em um prato, coloque a farinha de trigo e passe as berinjelas na farinha e reserve.

Passe as berinjelas enfarinhadas no ovo e depois passe na farinha de rosca.

Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer bem. Frite as berinjelas até dourarem. Reserve.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, frite a cebola e o alho e coloque o extrato de tomate, coloque um pouco de água para diluir o extrato de tomate. Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Em um refratário de vidro, coloque um pouquinho de molho de tomate e um fio de azeite (para não grudar a berinjela quando for ao forno).

Em cima do molho, coloque uma camada de berinjela, cubra a berinjela com o presunto e a muçarela. Coloque uma camada de molho e mais uma camada da berinjela. Repita o processo até acabar com a berinjela. Lembrando que, a última camada deverá ficar com a muçarela.

Salpique orégano por cima da muçarela e um fio de azeite por cima.

Leve em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que o queijo derreta. 

Sirva quente.

Lasanha de Berinjela

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 8 porções

Lasanha de Berinjela

Bom Apetite!

Galeto Assado com Farofa

Galeto Assado com Farofa

Ingredientes

• 1 galeto
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• sal, pimenta do reino, orégano e alecrim a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de vinho branco

A receita da farofa já postei aqui no blog, clique aqui:  Farofa Mineira

Modo de Preparo

Em uma vasilha  misture o alho, o sal, a pimenta do reino, o orégano, o alecrim, o azeite e o vinho branco. Misture bem e reserve.

Pegue o galeto e com uma faca de mesa, faça pequenos furinhos no peito do galeto e coxas, para que o tempero penetre bem. Depois coloque o galeto no tempero por 40 minutos. 

Em uma assadeira, coloque o galeto e regue com o tempero. 

* DICA: para a carne do galeto não ficar seca, coloque a margarina entre a pele e a carne do galeto, assim a margarina derrete liberando a gordura, deixando toda a carne gostosinha. 

Passe margarina dentro do galeto também.

Leve o galeto em forno médio por 1 hora ou até que doure a gosto.

Retire do forno e sirva com a farofa ainda quente. 

Galeto Assado com Farofa

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 2 horas

Porção: 2 porções

Bom Apetite!

Bombocado de Fubá

Bombocado de Fubá

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture o leite, o açúcar, o fubá, o amido de milho, os ovos, o queijo parmesão e a manteiga, misture muito bem. Por último, coloque o fermento e misture bem. 

Em uma assadeira untada, coloque a massa e leve em forno preaquecido por 40 minutos ou até dourar. 

Retire do forno e deixe esfriar. Sirva e bom apetite!

Bombocado de Fubá

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 8 porções

Bom Apetite!

Galinhada Mineira

Galinhada Mineira

Ingredientes

• 1 frango cortado em pedaços (tipo à passarinho)
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado 
• 1 tabletes de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média cortado em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 2 1/2 xícaras (chá) de água fervendo
• 2 dentes de alho amassados
• sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o azeite e frite os pedaços de frango até dourarem levemente. Assim que o frango estiver dourado, acrescente e cebola e frite até começar a dourar (cuidado para não queimar). Junte o alho e frite um pouquinho, não deixe dourar muito.

Junte o arroz já lavado e escorrido e refogue bem por mais ou menos 5 minutos. Acrescente o milho verde. Junte a água fervendo e o tablete de galinha. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até a água começar a secar. Assim que a água secar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja cozido.

Desligue o fogo e coloque cheiro verde a gosto. Sirva quente.

Galinhada Mineira

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 5 porções

Galinhada Mineira

Bom Apetite!

Bolo de Milho com Fubá

Bolo de Milho com Fubá

Ingredientes

• 1 lata de milho verde com a água
• 1/2 lata de óleo (use a lata do milho para medir)
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de fubá
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de coco ralado (usei coco flocado)
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata bem o milho, o óleo, o açúcar, o fubá e o trigo no liquidificador.

Depois acrescente o coco ralado e o fermento em pó e misture bem.

Unte uma assadeira redonda de buraco e coloque a massa para assar em forno preaquecido por 45 minutos ou até que doure. Sirva quentinho.

* Dica: para ver se o bolo já está assado, espete um palito, se o palito sair limpo é porque está pronto. 

Bolo de Milho com Fubá

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 8 porções

Bolo de Milho com Fubá

Bom Apetite!

Arroz de Forno

Arroz de Forno

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 150 gr de bacon em cubinhos
• 1 gomo de calabresa cortado em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 1 cenoura ralada em ralo fino
• 150 gr de presunto cortado em tirinhas
• 150 gr de muçarela em fatias
• 2 dentes de alho amassados
• cheiro verde, pimenta do reino, óregano e sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, frite muito bem o bacon, até que fique bem douradinho (não é necessário colocar azeite, pois o bacon salta bastante gordura). Acrescente a calabresa e deixe fritar bem. Abaixe o fogo e coloque o alho para dar uma leve douradinha, depois acrescente o milho, o presunto e a cenoura. Desligue o fogo.

Se necessário coloque acerte o sal, coloque pimenta do reino e o cheiro verde a gosto. 

Junte o arroz e misture bem. 

Em uma travessa retangular de vidro, coloque o arroz e cubra com a muçarela, salpique orégano e leve ao forno médio por 20 minutos ou até que o queijo derreta. Sirva quente.

Arroz de Forno

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 8 porções

Bom Apetite!