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| Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura |
Ingredientes
Medalhão de Filé Mignon Suíno:
- 500 gr de filé mignon suíno
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de shoyu da Olivenza
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de azeite português da Olivenza
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta do reino a gosto
Purê de Batata e Cenoura
- 5 batatas médias cozidas
- 3 cenouras grandes cozidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 3/4 xícara (chá) de leite
- Sal marinho light da Cimsal
Modo de Preparo
Medalhão: Corte o filé mignon em medalhões, com espessura de 2 dedos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes e deixe os medalhões marinarem por 2 horas na geladeira.
Em uma frigideira antiaderente, sele os medalhões dos dois lados, tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 3 minutinhos.
Purê: Amasse as batatas e as cenouras. Em uma panela, coloque a batata e a cenoura e misture bem. Leve em fogo baixo, acrescente a manteiga e misture. Acrescente o leite, o requeijão e o sal. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais ou menos 5 minutos.
Monte o prato com o purê e o medalhão, salpique cebolinha e sirva quente.
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| Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura |
Nível de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 40 minutos
Porção: 4 porções
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| Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura |
Bom Apetite!
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