Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Ingredientes

Medalhão de Filé Mignon Suíno:

• 500 gr de filé mignon suíno
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de shoyu da Olivenza
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite português da Olivenza
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto

Purê de Batata e Cenoura

• 5 batatas médias cozidas
• 3 cenouras grandes cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 3/4 xícara (chá) de leite
• Sal marinho light da Cimsal

Modo de Preparo

Medalhão: Corte o filé mignon em medalhões, com espessura de 2 dedos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes e deixe os medalhões marinarem por 2 horas na geladeira.

Em uma frigideira antiaderente, sele os medalhões dos dois lados, tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 3 minutinhos. 

Purê: Amasse as batatas e as cenouras. Em uma panela, coloque a batata e a cenoura e misture bem. Leve em fogo baixo, acrescente a manteiga e misture. Acrescente o leite, o requeijão e o sal. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais ou menos 5 minutos. 

Monte o prato com o purê e o medalhão, salpique cebolinha e sirva quente.

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 4 porções

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Bom Apetite!

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Sonho de Bisnaguinha

Sonho de Bisnaguinha

Ingredientes

• 1 pacote de bisnaguinha
• açúcar 
• óleo para fritar

Creme

• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 350 ml de leite 
• 6 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Creme: em uma vasilha misture as gemas e o amido de milho, até obter uma mistura homogênea. 

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, acrescente a mistura de gema e amido de milho, misture bem. Abaixe o fogo. Vá mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Leve à geladeira para esfriar. Reserve.

Bisnaguinhas: em uma panela, aqueça o óleo e frite as bisnaguinhas até ficarem levemente douradas. 

Não frite em óleo muito quente para não queimar as bisnaguinhas. Frite uma por vez.

Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e passe no açúcar. 

Corte ao meio as bisnaguinhas e recheie com o creme. 

Sonho de Bisnaguinha

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 15 bisnaguinhas

Sonho de Bisnaguinha

Bom Apetite!

Pão Proteico com Chia

Pão Proteico com Chia

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (sopa) de leite desnatado 
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de chia
• 1 colher (café) de farinha de linhaça

Modo de Preparo

Pão Proteico com Chia

Em uma caneca misture todos os ingredientes com auxílio de um garfo. Leve ao microondas em potência máxima por 2:20 min. Depois de pronto, cortar ao meio e colocar o recheio de sua preferência. 

Pode também passar na frigideira para dar uma douradinha no pão. ;)

Pão Proteico com Chia

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 5 minutos

Porção: 1 pão

Pão Proteico com Chia

Bom Apetite!