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22 de fevereiro de 2016

Salada no Pote

Ingredientes

2 fatias de queijo branco cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de milho verde
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de ervilha
3 colheres (sopa) de fusilli com quinua da Tivva
folhas a gosto
sal, limão e azeite a gosto

Modo de Preparo

Em um pote com tampa coloque o queijo, depois o milho verde, a cenoura, a ervilha, o fusilli e as folhas a gosto. Tampe e leve a geladeira até o momento do consumo.

O tempero eu coloco sempre a parte. =D

Salada no Pote

Na hora de servir, é só virar em um prato, temperar a gosto e bom apetite! =D

Além de ser super rápida e saudável, é uma receita versátil.

Uma dica para montar a salada no pote:

Primeira Camada: Nessa primeira camada você pode colocar os temperos e molhos de sua preferência, tais como azeite, limão, alho, nozes, mostarda, mel e etc;
Segunda Camada: Nessa camada coloque ingredientes densos, como: tomate, grão de bico, cenoura, queijos, milho, ervilha, frango grelhado e etc;
Terceira Camada: Nessa camada finalize com mix de folhas que mais lhe agrada.

Usem a imaginação e criem saladas no pote incríveis.

Bom Apetite!

20 de janeiro de 2016

Flatbread

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
água morda até dar o ponto

Recheio

300 gr de mussarela ralada
300 gr de peito de peru ou calabresa
4 colheres (sopa) de molho de tomate
orégano e cebola a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha misturar a farinha de trigo, o azeite e o sal. Aos poucos colocar a água morda até a massa desgrudar das mãos. Sove a massa por mais ou menos 3 minutos.

Flatbread

Divida a massa em quatro partes e abra a massa o mais fino que puder com o auxílio de um rolo. Não precisa se preocupar com o formato da massa.

Em fogo médio leve uma frigideira antiaderente, e coloque a massa na frigideira (não precisa untar). Deixe dourar de um lado e depois vire e enquanto doura o outro lado, passe o molho de tomate, depois coloque a mussarela, o peito de peru e o orégano. Tampe a frigideira e deixe até derreter o queijo.

Flatbread

A massa fica fininha e crocante! Não tem como não se apaixonar por essa receita.

Flatbread

E para fazer um Flatbread integral, basta substituir a farinha branca pela integral, o sabor continua irresistível.

Flatbread

Que tal um Flatbread Integral de Calabresa?

Flatbread de Calabresa

E um Flatbread Integral de Peito de Peru?

Flatbread de Peito de Peru

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 4 porções

Bom Apetite!

11 de dezembro de 2015

Sonho de Bisnaguinha

Ingredientes

1 pacote de bisnaguinha
açúcar
óleo para fritar

Creme

3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho
350 ml de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Creme: em uma vasilha misture as gemas e o amido de milho, até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela, coloque o leite, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo médio, quando levantar fervura, acrescente a mistura de gema e amido de milho, misture bem. Abaixe o fogo. Vá mexendo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Leve à geladeira para esfriar. Reserve.

Bisnaguinhas: em uma panela, aqueça o óleo e frite as bisnaguinhas até ficarem levemente douradas.

Não frite em óleo muito quente para não queimar as bisnaguinhas. Frite uma por vez.

Escorra as bisnaguinhas em papel toalha e passe no açúcar.

Corte ao meio as bisnaguinhas e recheie com o creme.

Sonho de Bisnaguinha

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 15 bisnaguinhas

Sonho de Bisnaguinha

Bom Apetite!

28 de novembro de 2015

Nuggets de Frango Recheado de Queijo

Ingredientes

600 gr de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média cortada em cubinhos
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
1/2 xícara de requeijão
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
100 gr de mussarela fatiada e cortada em quadradinhos
Sal e, pimenta do reino a gosto

Para Empanar

3 ovos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture o frango desfiado, a cebola, o alho, a salsinha e o requeijão, misture bem. Acrescente o ovo, o requeijão e o leite. Com o auxílio de um mixer processe até ficar uma pasta homogênea e modelável. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
Modele e recheie os nuggets com um quadradinho de mussarela. Passe-os no ovo, depois na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
Aqueça uma panela com óleo e frite-os até dourar. Sirva quente.

Nuggets de Frango Recheado de Queijo

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 30 nuggets

Bom Apetite!

13 de novembro de 2015

Bruschetta de Tomate e Manjericão

Ingredientes

1 pão italiano bolinha
5 tomates italiano maduros
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem da Olivenza
1 dente de alho
3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Higienizar os tomates, retirar o miolinho e sementes, cortar em cubinhos e reservar.

Fatie o pão italiano em fatias com 1,5 cm de espessura mais ou menos (o meu rendeu 6 fatias).

Unte as fatias com um pouco de azeite, grelhe as fatias do pão em uma grelha (eu grelhei no forninho elétrico, direto na grelha à 200°C). As fatias devem ficar crocantes por fora e macias por dentro.

Retire do forninho e esfregue o alho por todas as fatias. Reserve.
Em uma tigelinha tempere o tomate com sal, pimenta do reino, azeite e coloque o manjericão. Coloque sobre as torradas e sirva imediatamente. Decore com folhinhas de manjericão.

Bruschetta de Tomate e Manjericão

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Bruschetta de Tomate e Manjericão

Bom Apetite!

1 de outubro de 2015

Salsicha Empanada com Queijo

Ingredientes:

2 copos (americano) de farinha de trigo
2 copos (americano) de leite
3 gemas
3 claras
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 tablete de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de vinagrete de vinho branco
farinha de rosca para empanar
25 salsichas ferventadas
25 fatias de muçarela

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, as gemas, a margarina e o caldo de galinha, até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela, coloque essa mistura e leve ao fogo médio para cozinhar. Ao começar o cozimento a massa fará vários pelotas, é assim mesmo, até que toda a mistura cozinhe. Cozinhe, sem parar de mexer, até que a massa desgrude do fundo da panela. O fundo da panela ficará com uma casquinha dourada. Desligue o fogo e coloque a massa em um refratário para esfriar.

Em uma tigelinha misture o vinagrete e as claras, misture bem. Essa misture servirá para empanar as salsichas.

Coloque a farinha de rosca em um recipiente médio.

Corte as salsichas e as fatias de muçarela ao médio. Enrole as fatias de muçarelas em volta das salsichas. Em seguida, modele a massa na salsicha já enrolada na muçarela, passe a salsicha empanada na mistura de vinagre e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar. Sirva quente e com o molho de sua preferência.

Salsicha Empanada com Queijo

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 50 porções

Salsicha Empanada com Queijo

Bom Apetite!

23 de setembro de 2015

Salada Caprese no Palito

Ingredientes

10 tomatinhos cereja
10 bolinhas de muçarela de búfala
20 folhinhas de manjericão
20 palitinhos

Modo de Preparo

Lave os tomatinhos e as folhas de manjericão muito bem e seque. Corte ao meio os tomatinhos e as bolinhas de muçarela de búfala.

Pegue cada palitinho e espete meio tomatinho, meia bolinha de muçarela de búfala e uma folhinha de manjericão. Reserve.

Tempero: temperei com sal, pimento do reino, azeite e limão.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Porção: 20 palitinhos

Salada Caprese no Palito

Bom Apetite!

15 de setembro de 2015

Esfiha de Carne

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de leite morno
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de sal
2 pacotes de fermento biológico seco
3/4 xícara (chá) de óleo
5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de Carne:

700 gr de patinho moído
4 tomates maduros picados sem sementes
2 cebolas pequenas picadas
Suco de 2 limões
2 colheres (sopa) de tahine
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta síria
Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Massa: em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico, misture bem. Em seguida, coloque o óleo e o leite morno. Misture até a massa desgrudar das mãos, se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Deixe a massa descansar por 40 minutos.

Recheio: em uma vasilha, misture todos os ingredientes. O segredo para o recheio ficar molhadinho é fazer ele todo cru mesmo. Depois de misturado tudo, coloque o recheio em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água por mais ou menos 20 minutos.

Esfiha de Carne

Montagem: abra a massa, com o auxílio de um aro redondo, corte a massa e recheie. Pincele as esfihas com gema. Asse em forno preaquecido por 20 minutos.

Em meu Instagram você consegue ver o vídeo do fechamento da esfiha: instagram.com/cozinhadamalimallu

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 25 esfihas grandes

Esfiha de Carne

Bom Apetite!

17 de agosto de 2015

Muffin de Sardinha

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 sachê de sal marinho da Cimsal
1 ovo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
100 gr de muçarela ralada
1 tomate pequeno cortado em cubinhos
cheiro verde a gosto
1 lata de sardinha Nautique no azeite

Acesse o site www.nautiquealimentos.com.br para conhecer todos os produtos e também todas as delícias que tem disponíveis no site.

Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o leite, o sal, o ovo e o azeite da sardinha. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente a muçarela, o tomate e o cheiro verde. Misture bem.

Acrescente o fermento em pó.

Por último acrescente a sardinha e misture levemente.

Coloque a massa em forminhas de cupcake. Leve ao por preaquecido por 35 minutos.

Sirva quente.

Muffin de Sardinha

Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora
Porção: 6 muffins

Muffin de Sardinha

Bom Apetite!

15 de julho de 2015

Hot Dog Muffins

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1/3 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 salsichas cortadas em 3 pedaços

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture, a farinha de trigo, o sal, o leite, o ovo, o óleo e o fermento em pó. Até obter uma massa homogênea.

Em forminhas de cupcakes, coloque a massa até um pouquinho mais da metade. Coloque um pedaço de salsicha (em pé) em cada forminha. Leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos.

Sirva ainda quente com ketchup e mostarda ou molhos de sua preferência.

Hot Dog Muffins

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 50 minutos

Porção: 12 muffins

Hot Dog Muffins

Bom Apetite!

15 de junho de 2015

Biscoito de Polvilho Assado

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de milho
250 ml de leite
500 gr de polvilho azedo
200 ml de óleo
200 ml de água
4 colheres (chá) de sal
3 ovos

Modo de Preparo

Coloque a farinha de milho em uma vasilha, ferva o leite e despeje sobre a farinha. misture até esfriar e reserve. Deixe descansar por 30 minutos.

Aqueça o óleo, a água e o sal. Despeje sobre o polvilho para escaldar. Mexa bem com uma colher de pau até que possa mexer com as mãos, esfarele a massa entre as palmas das mãos até separar todos os grumos.

Junte os ovos na farinha de milho com leite e misture bem.

Junte essa mistura ao polvilho escaldado e misture bem.

Se necessário, junte mais 50 ml de água fervente para obter uma massa lisa e firme.

Enrole os biscoitos no forma de sua preferência, podendo ser em palitinhos (como na foto) ou rosquinhas.

Coloque os biscoitos em uma assadeira untada de manteiga, deixando um espaço entre eles, pois eles crescem.

Leve ao forno preaquecido por 25 a 35 minutos ou até que dourem.

Biscoito de Polvilho Assado

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 70 biscoitos

Biscoito de Polvilho Assado

Bom Apetite!

25 de maio de 2015

Tapioca com Doce de Leite Diet

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de goma de tapioca da AGROLAF
2 colheres (sopa) de doce de leite diet da Delakasa
1 banana cortada em rodelas

Modo de Preparo

Em frigideira antiaderente e em fogo baixo, coloque a goma de tapioca e modele na frigideira. A farinha vai começar a unir. Vire a tapioca e coloque o doce de leite e a banana. Dobre a tapioca ao meio e sirva ainda quente.

Esse doce de leite cremoso com chocolate da Delakasa é maravilhoso!
É um produto da Vitao. Não deixem de experimentar.
Em breve colocarei receitinhas com o leite condensado diet também! =D

A goma de tapioca que eu usei foi do pessoal da Agrolaf.
Agrolaf tem produtos de qualidade e preço justo.
Não deixem de conhecer toda a linha de produtos.

Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 5 minutos
Porção: 1 porção

Tapioca com Doce de Leite Diet

Bom Apetite!

20 de maio de 2015

Salada de Maionese

A melhor salada de maionese é a da minha Mãe!

Já experimentei inúmeras receitas de salada de maionese e a da minha mãe sempre ganha! =D

Espero que vocês gostem!

Ingredientes

6 batatas grandes
5 cenouras
300 gr de vagem
1 cebola média
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
6 salsichas
600 gr de maionese
4 ovos
suco de 1 limão
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Corte a batata em cubinhos de 2 cm e coloque para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar al dente. Corte a vagem e a cenoura em cubinhos menores que a batata. Cozinhe separadamente até ficarem al dente. Ferva a salsicha e também pique em cubinhos. Corte a cebola em cubinhos.

Junte em uma travessa bem grande os legumes cozidos, os ovos, a cebola picadinha, o milho verde, a ervilha, a salsicha, tempere com sal, pimenta do reino, o suco do limão e o cheiro verde. Misture delicadamente, isso evita da batata virar um purê.

Tampe a travessa e leva à geladeira por 2 horas para pegar bem o tempero.

Depois desse tempo na geladeira, misture a maionese e leve a geladeira novamente até o momento de servir.

Em casa gostamos muito dessas barquinhas da foto:

Mas quando não encontramos essas barquinhas no supermercado, fazemos Cestinhas com Massa de Pastel, é uma receita maravilhosa! Veja a receita aqui: Cestinha de Massa de Pastel

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora + 2 horas de geladeira

Porção: 10 porções

Bom Apetite!