Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Ingredientes

• 1 pacote de massa para lasanha
• 400 gr de presunto fatiado
• 400 gr de muçarela fatiada

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 700 ml de leite,
• 1/2 cebola pequena ralada
• sal e noz mascada a gosto

Modo de Preparo

Molho Branco: Em uma panela, derreta a margarina e coloque a cebola, deixe murchar. Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite. Coloque sal e noz moscada a gosto. Deixe engrossar.

Montagem: Pegue uma folha da massa para lasanha, coloque o presunto e a muçarela, depois enrole. Coloque em um refratário de vidro untado com margarina. Cubra os canelones com o molho branco e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Sirva quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 8 porções

Canelone de Presunto e Queijo ao Molho Branco

Bom Apetite!

Lasanha de Presunto e Queijo

Lasanha de Presunto e Queijo

Ingredientes

• 2 pacotes de massa fresca para lasanha (400 gr)
• 600 gr de presunto ralado
• 600 gr de muçarela ralada
• 50 gr de queijo parmesão ralado

Molho Bechamel

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Molho Bechamel: Em uma panela média, em fogo baixo, coloque a manteiga. Assim que derreter coloque a farinha de trigo, misture bem por mais ou menos 2 minutos até que dê uma leve dourada.

Desligue o fogo e acrescente o leite aos poucos e misturando sempre. Volte a panela no fogo médio e não pare de mexer até que ferva. Depois, abaixe o fogo e tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta do reino, deixo encorpando por mais 10 minutos. Reserve.

Montagem: em uma travessa, coloque um pouco do molho bechamel. Faça uma camada com a massa fresca para lasanha, depois coloque o presunto e a muçarela e cubra com o molho bechamel, repetindo as camadas e finalize a camada com massa, molho bechamel e muçarela. Polvilhe o queijo parmesão ralado. Se preferir, salpique um pouco de orégano. 

Leve ao forno médio por 30 minutos ou até que doure levemente. Sirva quente.

Lasanha de Presunto e Queijo

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 10 porções

Bom Apetite!

Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 2 latas de extrato de tomate
• 400 gr de muçarela em fatias
• 400 gr de presunto em fatias
• orégano e azeite a gosto
• 2 ovos
• sal, cebola, alho e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar as berinjelas

Modo de Preparo

Lave bem as berinjelas, seque e as corte em fatias de 1 cm, no sentido do comprimento.

Em um prato, coloque a farinha de trigo e passe as berinjelas na farinha e reserve.

Passe as berinjelas enfarinhadas no ovo e depois passe na farinha de rosca.

Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer bem. Frite as berinjelas até dourarem. Reserve.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, frite a cebola e o alho e coloque o extrato de tomate, coloque um pouco de água para diluir o extrato de tomate. Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Em um refratário de vidro, coloque um pouquinho de molho de tomate e um fio de azeite (para não grudar a berinjela quando for ao forno).

Em cima do molho, coloque uma camada de berinjela, cubra a berinjela com o presunto e a muçarela. Coloque uma camada de molho e mais uma camada da berinjela. Repita o processo até acabar com a berinjela. Lembrando que, a última camada deverá ficar com a muçarela.

Salpique orégano por cima da muçarela e um fio de azeite por cima.

Leve em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que o queijo derreta. 

Sirva quente.

Lasanha de Berinjela

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 8 porções

Lasanha de Berinjela

Bom Apetite!