Salada no Pote

Salada no Pote

Ingredientes

• 2 fatias de queijo branco cortado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de milho verde
• 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
• 1 colher (sopa) de ervilha
• 3 colheres (sopa) de fusilli com quinua da Tivva
• folhas a gosto
• sal, limão e azeite a gosto

Modo de Preparo

Em um pote com tampa coloque o queijo, depois o milho verde, a cenoura, a ervilha, o fusilli e as folhas a gosto. Tampe e leve a geladeira até o momento do consumo.

O tempero eu coloco sempre a parte. =D

Salada no Pote

Na hora de servir, é só virar em um prato, temperar a gosto e bom apetite! =D

Além de ser super rápida e saudável, é uma receita versátil. 

Uma dica para montar a salada no pote:

• Primeira Camada: Nessa primeira camada você pode colocar os temperos e molhos de sua preferência, tais como azeite, limão, alho, nozes, mostarda, mel e etc;
• Segunda Camada: Nessa camada coloque ingredientes densos, como: tomate, grão de bico, cenoura, queijos, milho, ervilha, frango grelhado e etc;
• Terceira Camada: Nessa camada finalize com mix de folhas que mais lhe agrada. 

Usem a imaginação e criem saladas no pote incríveis. 

Bom Apetite!

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Ingredientes

Medalhão de Filé Mignon Suíno:

• 500 gr de filé mignon suíno
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de shoyu da Olivenza
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite português da Olivenza
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal e pimenta do reino a gosto

Purê de Batata e Cenoura

• 5 batatas médias cozidas
• 3 cenouras grandes cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 3/4 xícara (chá) de leite
• Sal marinho light da Cimsal

Modo de Preparo

Medalhão: Corte o filé mignon em medalhões, com espessura de 2 dedos. Em uma vasilha misture todos os ingredientes e deixe os medalhões marinarem por 2 horas na geladeira.

Em uma frigideira antiaderente, sele os medalhões dos dois lados, tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 3 minutinhos. 

Purê: Amasse as batatas e as cenouras. Em uma panela, coloque a batata e a cenoura e misture bem. Leve em fogo baixo, acrescente a manteiga e misture. Acrescente o leite, o requeijão e o sal. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por mais ou menos 5 minutos. 

Monte o prato com o purê e o medalhão, salpique cebolinha e sirva quente.

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 4 porções

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Bom Apetite!

Medalhão de Filé Mignon Suíno com Purê de Batata e Cenoura

Couve Flor Gratinada ao Molho Branco

Couve Flor Gratinada com Molho Branco

Ingredientes

• 1 couve flor de mais ou menos 1 kg
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Molho Branco:

• 500 ml de leite
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Couve flor: cozinhe a couve flor com água e o sal até estiver bem macia. Reserve.

Couve Flor Gratinada com Molho Branco

Molho Branco: em uma panela, coloque a manteiga, o leite, o sal e a noz moscada. Leve ao fogo médio até aquecer, em um copo dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte à panela. Deixe engrossar até virar um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem: Coloque a couve flor em um refratário e cubra com o molho branco, salpique o queijo muçarela e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Sirva quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 7 porções

Bom Apetite!

Picadinho de Proteína de Soja

Picadinho de Proteína de Soja

Ingredientes

• 150 gr de proteína texturizada de soja (grossa)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de ervilha (usei a congelada)
• 1/2 cebola picada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
• sal e pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e cubra com água fervente, deixe hidratando por cerca de 20 minutos. Escorra a água e lave a proteína de soja, espremendo bem a água. 

Pique a proteína de soja em pedaços pequenos.

Em uma panela, coloque a cenoura e cubra com água, cozinhe até ficar macia. 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Refogue a proteína de soja, acrescente o milho e a ervilha e misture bem. Por último, acrescente a cenoura, tempere com o sal e a pimenta caiena a gosto. Sirva quente.

Picadinho de Proteína de Soja

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Bom Apetite!

Salada de Maionese

Salada de Maionese

A melhor salada de maionese é a da minha Mãe! 

Já experimentei inúmeras receitas de salada de maionese e a da minha mãe sempre ganha! =D

Espero que vocês gostem! 

Ingredientes

• 6 batatas grandes
• 5 cenouras
• 300 gr de vagem
• 1 cebola média
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 6 salsichas
• 600 gr de maionese
• 4 ovos 
• suco de 1 limão
• sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Corte a batata em cubinhos de 2 cm e coloque para cozinhar em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar al dente. Corte a vagem e a cenoura em cubinhos menores que a batata. Cozinhe separadamente até ficarem al dente. Ferva a salsicha e também pique em cubinhos. Corte a cebola em cubinhos. 

Junte em uma travessa bem grande os legumes cozidos, os ovos, a cebola picadinha, o milho verde, a ervilha, a salsicha, tempere com sal, pimenta do reino, o suco do limão e o cheiro verde. Misture delicadamente, isso evita da batata virar um purê. 

Tampe a travessa e leva à geladeira por 2 horas para pegar bem o tempero. 

Depois desse tempo na geladeira, misture a maionese e leve a geladeira novamente até o momento de servir. 

Em casa gostamos muito dessas barquinhas da foto:

Mas quando não encontramos essas barquinhas no supermercado, fazemos Cestinhas com Massa de Pastel, é uma receita maravilhosa! Veja a receita aqui: Cestinha de Massa de Pastel

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora + 2 horas de geladeira

Porção: 10 porções

Bom Apetite!

Bacalhau a Portuguesa

Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes

• 1,5 kg de bacalhau (dessalgado e em pedaços médios)
• 1 kg de batata doce  cortada em pedaços
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 6 tomates pequenos sem pele e cortados em cubinhos
• 200 g de azeitonas verdes da Olivenza
• 500 ml de azeite de oliva extra virgem italiano da Olivenza

Bacalhau a Portuguesa

Modo de Preparo

Com o bacalhau já dessalgado e em pedaços médios leve para ferver em uma panela com água por 15 a 20 minutos. Reserve a água do cozimento.

Olivenza

Cozinhe a batata até começarem a ficar macia, não cozinhe muito para que não desmanche.

Em uma panela de barro ou de sua preferência, monte em camadas os ingredientes, primeiro coloque as batatas, depois o bacalhau, os pimentões, os tomates, as cebolas e as azeitonas.

Regue com o azeite e coloque 1 xícara (chá) da água do cozimento do bacalhau.

Leve ao fogo até que as batatas terminem de cozinhar e os pimentões e cebolas amoleçam.

Sirva com arroz branco.

Bacalhau a Portuguesa

Ótimo azeite de oliva extra virgem da Olivenza!

Não deixe de visitar o site (www.olivenza.com.br) e conhecer todos os produtos.

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 10 porções

Bacalhau a Portuguesa

Bom Apetite!

Lasanha de Berinjela

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 2 latas de extrato de tomate
• 400 gr de muçarela em fatias
• 400 gr de presunto em fatias
• orégano e azeite a gosto
• 2 ovos
• sal, cebola, alho e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar as berinjelas

Modo de Preparo

Lave bem as berinjelas, seque e as corte em fatias de 1 cm, no sentido do comprimento.

Em um prato, coloque a farinha de trigo e passe as berinjelas na farinha e reserve.

Passe as berinjelas enfarinhadas no ovo e depois passe na farinha de rosca.

Em uma frigideira, coloque o óleo e deixe aquecer bem. Frite as berinjelas até dourarem. Reserve.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite, frite a cebola e o alho e coloque o extrato de tomate, coloque um pouco de água para diluir o extrato de tomate. Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Em um refratário de vidro, coloque um pouquinho de molho de tomate e um fio de azeite (para não grudar a berinjela quando for ao forno).

Em cima do molho, coloque uma camada de berinjela, cubra a berinjela com o presunto e a muçarela. Coloque uma camada de molho e mais uma camada da berinjela. Repita o processo até acabar com a berinjela. Lembrando que, a última camada deverá ficar com a muçarela.

Salpique orégano por cima da muçarela e um fio de azeite por cima.

Leve em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que o queijo derreta. 

Sirva quente.

Lasanha de Berinjela

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 8 porções

Lasanha de Berinjela

Bom Apetite!