Picadinho de Proteína de Soja

Picadinho de Proteína de Soja

Ingredientes

• 150 gr de proteína texturizada de soja (grossa)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de ervilha (usei a congelada)
• 1/2 cebola picada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
• sal e pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a proteína de soja e cubra com água fervente, deixe hidratando por cerca de 20 minutos. Escorra a água e lave a proteína de soja, espremendo bem a água. 

Pique a proteína de soja em pedaços pequenos.

Em uma panela, coloque a cenoura e cubra com água, cozinhe até ficar macia. 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Refogue a proteína de soja, acrescente o milho e a ervilha e misture bem. Por último, acrescente a cenoura, tempere com o sal e a pimenta caiena a gosto. Sirva quente.

Picadinho de Proteína de Soja

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Bom Apetite!