Sanduíche de Pernil

Sanduíche de Pernil

Sabe o Pernil Assado que postei segunda-feira? Então, me bateu uma vontade de comer um sanduíche de pernil, ai acabei aproveitando esse meu assado.

Segue a receita de como eu fiz o molho e também meu vinagrete.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de pernil assado desfiado
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1/4 de pimentão vermelho em tirinhas
• 10 azeitonas sem caroço fatiadas
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, refogue o pernil assado por 5 minutos. Refogue também o pimentão. Acrescente o molho de tomate e as azeitonas. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto.

Para o Vinagrete:

Ingredientes

• 2 tomates cortados em cubinhos sem sementes
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite 
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta do reino a gosto
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes e tempere a gosto com sal e pimenta do reino.

Sanduíche de Pernil

Montagem do Sanduíche de Pernil

• 2 baguetes pequenas
• 4 fatias de queijo muçarela
• 2 colheres de requeijão

Abra as baguetes, passe o requeijão em uma das partes da baguete, coloque o queijo muçarela e por cima do queijo coloque o molho de pernil e por último o vinagrete. Feche a baguete e bom apetite!

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 2 porções

Sanduíche de Pernil

Bom Apetite!