Salada Caprese no Palito

Salada Caprese no Palito

Ingredientes

• 10 tomatinhos cereja
• 10 bolinhas de muçarela de búfala
• 20 folhinhas de manjericão
• 20 palitinhos

Modo de Preparo

Lave os tomatinhos e as folhas de manjericão muito bem e seque. Corte ao meio os tomatinhos e as bolinhas de muçarela de búfala. 

Pegue cada palitinho e espete meio tomatinho, meia bolinha de muçarela de búfala e uma folhinha de manjericão. Reserve.

Tempero: temperei com sal, pimento do reino, azeite e limão.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Porção: 20 palitinhos

Salada Caprese no Palito

Bom Apetite!

Esfiha de Carne

Esfiha de Carne 

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 2 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 pacotes de fermento biológico seco
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de Carne:

• 700 gr de patinho moído
• 4 tomates maduros picados sem sementes
• 2 cebolas pequenas picadas
• Suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa) de tahine 
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Massa: em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico, misture bem. Em seguida, coloque o óleo e o leite morno. Misture até a massa desgrudar das mãos, se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Deixe a massa descansar por 40 minutos.

Recheio: em uma vasilha, misture todos os ingredientes. O segredo para o recheio ficar molhadinho é fazer ele todo cru mesmo. Depois de misturado tudo, coloque o recheio em uma peneira e deixe escorrer o excesso de água por mais ou menos 20 minutos. 

Esfiha de Carne

Montagem: abra a massa, com o auxílio de um aro redondo, corte a massa e recheie. Pincele as esfihas com gema. Asse em forno preaquecido por 20 minutos. 

Em meu Instagram você consegue ver o vídeo do fechamento da esfiha: instagram.com/cozinhadamalimallu

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hora

Porção: 25 esfihas grandes

Esfiha de Carne

Bom Apetite!

Couve Flor Gratinada ao Molho Branco

Couve Flor Gratinada com Molho Branco

Ingredientes

• 1 couve flor de mais ou menos 1 kg
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Molho Branco:

• 500 ml de leite
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Couve flor: cozinhe a couve flor com água e o sal até estiver bem macia. Reserve.

Couve Flor Gratinada com Molho Branco

Molho Branco: em uma panela, coloque a manteiga, o leite, o sal e a noz moscada. Leve ao fogo médio até aquecer, em um copo dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte à panela. Deixe engrossar até virar um creme. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem: Coloque a couve flor em um refratário e cubra com o molho branco, salpique o queijo muçarela e leve ao forno preaquecido por 20 minutos. Sirva quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 7 porções

Bom Apetite!

Batata Rosti de Calabresa

Batata Rosti de Calabresa

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 calabresa ralada
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite para untar

Modo de Preparo

Coloque uma panela com bastante água em fogo alto, coloque uma colher (sopa) de sal. Quando a água começar a ferver, coloque as batatas com casca mesmo para cozinhar. Deixe cozinhar por mais ou menos 7 minutos. Retire as batatas e lave bem. Descasque as batatas e rale no lado grosso do ralador. 

Nesse processo não lave as batatas!

Em uma vasilha misture a calabresa, a muçarela, o requeijão, a cebola, o sal e a pimenta do reino. Misture bem.

Para fazer a batata rosti, você precisará de duas frigideiras. Unte com o azeite. Coloque a batata ralada de forma que cubra todo o fundo da frigideira e também as laterais. Leve ao fogo médio, coloque o recheio e cubra com mais batata. Quando estiver bem dourada a parte de baixo, com o auxilio da outra frigideira também untada com azeite, vire para que doure a outra parte da batata rosti. Sirva quente.

Batata Rosti de Calabresa

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 2 porções

Batata Rosti de Calabresa

Bom Apetite!

Costela na Panela de Pressão com Cebola

Costela na Panela de Pressão com Cebola

Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de costela bovina
• 2 cebolas
• 1 1/2 colher (sopa) de sal grosso com alho e ervas finas da Agrolaf

Modo de Preparo

Descasque e corta as cebolas em cruz, solte as pétalas de cebola. Coloque as cebolas já cortadas no fundo da panela de pressão, fazendo uma cama.

Coloque metade da costela sobre a cebola, coloque metade do sal grosso sobre a carne. Coloque o restante da costela e o restante do sal grosso.

Feche a panela, leve em fogo médio, assim que começar a chiar conte 1 hora na pressão. De vez enquando chacoalhar a panela durante o processo. 

Tire a pressão da panela, corte em fatias e sirva quente.

Costela na Panela de Pressão com Cebola

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 6 porções

Não deixem de conhecer todos os produtos do nosso colaborador: www.agrolaf.com.br

Costela de Panela de Pressão com Cebola

Bom Apetite!