Pudim de Caneca

Pudim de Caneca

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- açúcar e água para caramelizar as canecas

* Usei canecas com capacidade de 300 ml +/-

Modo de Preparo

Caramelize as canecas: coloque 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de água. Leve ao microondas por 1 minuto, depois coloque mais 30 segundos. Para dar o ponto de calda vá colocando de 10 em 10 segundos até o ponto a gosto. Cuidado para não queimar a calda, por isso a divisão do tempo no microondas. Reserve. (Foto 1) ;)

Pudim: bata os ovos com um garfo em uma tigela, acrescente o leite e o leite condensado, misture bem.
Distribuía nas canecas caramelizadas (no meu caso, foram 4 canecas) e leve ao microondas (foto 2) por 1 minuto. Coloque mais 1 minuto. Coloque mais 30 segundos e se não chegar ao ponto de pudim, coloque mais 30 segundos. Se necessário repita. Mas vale lembrar que ele ficará mais mole, pois mesmo depois de desligado o microondas continua cozinhando. Tampe os pudins com um pires e deixe por 10 minutinhos (foto 3).
Tire os pires (foto 4) e leve a geladeira por 2 a 3 horas para gelar.

Para desenformar (foto 5) coloque um pratinho na caneca e vire.

Sirva geladinho (foto 6), mas em dias frios pode ser servido morno. ^-^

Pudim de Caneca

Obs.: não encha toda a caneca, evitará transbordamento! *-* Coloque no máximo 2/3 da caneca.

Bom Apetite!

Patê de Atum

Patê de Atum

Ingredientes

- 1 lata de atum sólido
- 2 colheres (sopa) de cenoura ralada fina
- 6 colheres (sopa) de maionese
- 3 folhas de manjericão picado
- 1 punhadinho de salsa e cebolinha
- sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela misture todos os ingredientes.

Sirva com torradinhas! 

Patê de Atum

Bom Apetite!

Petisco de Provolone a Milanesa

Petisco de Provolone a Milanesa

Ingredientes

1. 150 gr de ricota
2. 150 gr de mussarela ralada fina
3. 200 gr de provolone ralado fino
4. 1 ovo
5. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6. sal e molho inglês a gosto

Para empanar: 2 ovos batidos; farinha de trigo; farinha de rosca;

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Forre uma assadeira com papel filme, distribua a massa pela assadeira, deixando a massa com uma espessura de 2 cm.

Corte a massa em cubinhos.

Passe os cubinhos primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e em seguida, na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 4 porções

Bom Apetite!

Macarrão com Almôndegas de Proteína de Soja

Macarrão com Almôndegas de Proteína de Soja

Ingredientes

1. Almôndegas de soja (Veja a receita AQUI )
2. Molho vermelho de sua preferência
3. 500 gr de macarrão ninho

Modo de Preparo

Como o foco da receita é a almôndega de soja e como já postei anteriormente, fiquem a vontade de olhar o post anterior. =)

Cozinhe o macarrão até ficar no ponto al dente.

Coloque sobre o macarrão as almôndegas e o molho vermelho de sua preferência. Salpique queijo parmesão ralado e sirva.

Nível de Dificuldade: médio (pelo fato de fazer as almôndegas rs)

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 6 pessoas

Macarrão com Almôndegas de Proteína de Soja

Bom Apetite! 

Almôndegas de Proteína Texturizada de Soja

Almôndegas de Proteína Texturizada de Soja

Ingredientes

• 150 gr de proteína texturizada de soja
• Água fervente para hidratar
• 1/3 de maço de cheiro verde
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1/2 pacote de creme de cebola
• Farinha de rosca
• Azeite
• 1 ovo
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela coloque a proteína texturizada e soja, depois cubra com água fervente. Espere aproximadamente 30 min ou até que esteja bem macia. 

Escorra a água, retirando o o máximo possível (eu utilizei o espremedor de batata ^^)

Como utilizei a proteína de soja em pedaços, assim que espremi toda a água, bati levemente no liquidificador até ganhar textura de carne moída.

Bata no liquidificador, o cheiro verde, a cebola, o alho, com um fio de azeite e o sal.

Em uma tigela misture a proteína de soja com o tempero batido, o ovo, o creme de cebola e a farinha de rosca. Misture bem.

Adicione farinha de rosca até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos).

Faça bolinhas e frite em óleo quente.

Nível de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 30 bolinhas

Almôndegas de Proteína Texturizada de Soja

Bom Apetite! 

Camarão Empanado

Camarão Empanado

Ingredientes

- 1kg de camarão cinza limpo e lavado
- 1/2 limão
- sal
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 dentes de alho espremidos

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o sal, o limão e o alho espremido (deixe o camarão nessa mistura por umas duas horas).
Depois seque o camarão, salpique a farinha de trigo e misture bem.
Colocar em uma panela com o óleo bem quente e frite até ficar douradinho por cerca de sete minutos. Quando estiver com uns quatro minutos, acrescente mais dois dentes de alho amassados para fritar junto com o camarão. FICA DIVINOOOO! ^-^

Bom Apetite!

Pão de Alho (Creme de Alho)

Pão de Alho

Ingredientes

• 8 mini baguetes
• 500 gr de maionese
• 200 gr de mussarela
• 200 gr de ricota
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pote de requeijão
• sal, pimenta, cebolinha, salsinha a gosto

Modo de Preparo

Corte as mini baguetes como se fosse fatiar, mas não separe as partes, reserve.

Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até que fique homogênea.

Recheie as baguetes, passe um pouco do recheio em volta de toda a baguete. 

Leve a geladeira por 4 horas, para que o recheio fixe na baguete.

Depois leve à churrasqueira ou até mesmo em forno convencional até dourar.

Dica: Esse creme de alho pode ser servido com torradinhas para petisco, fica uma combinação maravilhosa! =)

Pão de Alho

Bom Apetite! 

Costelinha de Porco Frita

Costelinha de Porco Frita

Ingredientes

- 1kg de costelinha de porco
- suco de 2 limões
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- óleo para fritar

Modo de Preparo

Coloque a costelinha cortada em pedaços em uma tigela, coloque o alho, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Em uma panela, coloque óleo suficiente para fritar a costelinha. Após 10 minutos de fritura acrescente 1/2 copo d’água para cozinhar bem a costelinha, tampe a panela e deixe fritar até dourar.

Bom Apetite!

Couve Refogada com Bacon

Couve Refogada com Bacon

Ingredientes

- 1 maço de couve manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50gr de bacon em cubinhos
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto

Modo de Preparo

Lave muito bem a couve sob água corrente. Retire os talos das folhas e empilhe uma folha sobre a outra, enrole as folhas apertando bem, como se estivesse fazendo um charuto.
Coloque o charuto de couve sobre uma tábua e corte em fatias bem fininhas.
Coloque em uma frigideira grande o azeite e o bacon, frite ate o bacon dourar.
Acrescente o alho e frite até dourar.
Coloque toda a couve picada na frigideira e refogue ate diminuir de volume, coloque sal e desligue o fogo quando a couve estiver murcha e bem verdinha.

Bom Apetite!

Farofa de Feijão Fradinho

Farofa de Feijão Fradinho

Ingredientes

- 500gr de feijão fradinho
- 100gr de paio cortado em cubos
- 100gr de linguiça calabresa cortada em cubos
- 100gr de bacon cortado em cubos
- 100gr de linguiça defumada cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 250gr de farinha de mandioca grossa
- alho, sal e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo

Coloque o feijão de molho em água fervente por 20 minutos. Em uma panela doure o bacon, a cebola e o alho. Acrescente as linguiças até dourar deixando em fogo baixo. Em uma panela de pressão coloque o feijão, o sal, deixe por 10 minutos (contados a partir do momento que a panela pega pressão), retire e escorra mantendo quente. Na panela com os ingredientes dourados, acrescente a farinha de mandioca e mexa até obter uma farofa. Acrescente o feijão e o cheiro verde.

DICA: pode ser servido com churrasco ou com arroz branco e uma couve refogada no capricho! =)

Bom Apetite!

Rocambole com Massa de Pastel

Rocambole de Frango com Requeijão

Rocambole de Pizza

Ingredientes:

- 1 rolo de massa de pastel
- 1 ovo

Para o recheio fiz de frango com requeijão e outro de pizza, fica a gosto. ^-^

Modo de Preparo:

Abra a massa de pastel, adicione um pouco do recheio e comece a enrolar, faça pelo menos 4 voltas.
Unte um refratário com azeite, coloque o rocambole e pincele com o ovo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Depois retire do forno, tire o papel alumínio e leve para assar por mais 10 minutos ou até dourar.

Dica: se desejar antes de levar para dourar, passe um pouco mais de ovo e adicione queijo parmesão fresco por cima, isso vai criar uma aparência mais bonita e gostosa. 

Bom Apetite!