Bolo Salgado de Frango

Bolo Salgado de Frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 colheres (sopa) de cebola picada da Agrolaf
• 1 colher (sobremesa) de alho com ervas finas da Agrolaf
• 3 pacotes de pão de forma sem casca
• 1 vidro de maionese
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite
• 700 gr de batata
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 pacote de batata palha
• sal, azeite, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Corte os peitos de frangos em pedaços médios. Em uma panela de pressão, coloque uma colher (sopa) de azeite e refogue o peito de frango. Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque duas xícaras (chá) de água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após começar a chiar.

Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com bastante água, para fazer o purê. Cozinhe até ficarem macias.

Desfie o frango e reserve. Reserve também a água do cozimento.

Cebola Picada - Agrolaf

Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o alho. Refogue o peito de frango desfiado. Coloque meia xícara (chá) do caldo do cozimento e misture bem. 

Junte o molho de tomate e o milho verde. Misture bem e caso necessário acerte o sal.

Deixe o molho em fogo médio por mais ou menos 10 minutos. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e o creme de leite. Misture bem e reserve.

Com as batatas cozidas, esprema e coloque-as ainda quente em uma panela. Acrescente a margarina e o leite, misture bem e leve em fogo baixo por 5 minutos. Acerte o sal. Reserve.

Para montagem do bolo: Em uma bandeja grande coloque uma fileira de pão de forma (cerca de 12 fatias). Passe maionese em todas as fatias. Cubra com o recheio de frango, utilizando um garfo para distribuir bem e uniformemente. Cubra com mais uma camada de pão de forma, passa maionese e repita o processo do recheio. E termine com a última camada de pão de forma. 

Com auxílio de uma espátula, passe o purê de batatas por todo o bolo, incluindo os lados. Passe uma camada bem fina de maionese em todo o bolo também, para "grudarmos" a batata palha no bolo. 

Salpique a batata palha por todo o bolo. Leve à geladeira por 4 horas. Sirva gelado.

Bolo Salgado de Frango

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1:30 hrs

Porção: 10 porções

Bolo Salgado de Frango

Bom Apetite!