Pernil de Cordeiro Assado

Pernil de Cordeiro Assado

Ingredientes

• 1 peça de pernil de cordeiro limpo
• 6 dentes de alhos amassados
• 1 punhado de alecrim fresco 
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparo

Faça furos na peça de cordeiro com auxílio de uma faca. Com as mãos passe o alho amassado por toda a peça. Espalhe sal e a pimenta do reino também por toda a peça, cuidado com as partes com menos gordura eles tendem a salgar mais rápido.

Em cada furinho, coloque um raminho de alecrim. 

Coloque o pernil de cordeiro em uma bacia e regue com o suco de limão e o vinho branco.

Deixe o pernil marinando por mais ou menos 5 horas ou de um dia para o outro.

Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 2 horas.

Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe o pernil de cordeiro dourar a gosto.

Na hora de servir, corte a carne no sentido do comprimento.

Pernil de Cordeiro Assado

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 4 horas

Porção: 6 porções 

Pernil de Cordeiro Assado

Bom Apetite!