Ossobuco com Polenta Cremosa

Ossobuco com Polenta Cremosa

Ingredientes

Para o Ossobuco:

• 1,5 a 2 kg de ossobuco
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de Cebola Picada Agrolaf
• 1 colher (sopa) de Alho e Ervas Finas Agrolaf
• 2 cenouras médias cortadas em rodelas
• 3 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 vidro de Molho de Tomate ao Sugo da SAPORI
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde 
• quanto baste de água fervente para cozinhar

Para a Polenta Cremosa:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sobremesa) de Alho e Ervas Finas da Agrolaf
• 1 colher (sobremesa) de Alho Frito da Agrolaf
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Ossobuco com Polenta Cremosa

Ossobuco: tempere o ossobuco com sal e pimenta do reino, passe o ossobuco já temperado na farinha de trigo e retire o excesso. Reserve.

Em uma frigideira, coloque duas colheres do azeite e frite o ossobuco muito bem dos dois lados até ficarem bem selados. Reserve. 

Em uma panela funda, aqueça o restante do azeite, coloque a cebola picada, o alho com ervas finas e as cenouras, deixe refogando por 5 minutos. Coloque as folhas de louro e o vinho branco. Coloque o ossobuco e o molho de tomate. Acrescente água fervente até o ossobuco cozinhar até ficar macio.

Molho de Tomate ao Sugo - SAPORI

Polenta Cremosa: em uma panela, coloque a manteiga, o alho e ervas finas, coloque a água e o fubá, mexa bem para não deixar nenhuma "pelotinha". Coloque o caldo de galinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Assim que desligar, coloque o queijo parmesão e mexa bem até incorporar bem. E para finalizar coloque o alho frito.

Ossobuco com Polenta Cremosa

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Sirva o Ossobuco com a Polenta Cremosa e um ótimo apetite!

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 2 horas

Porção: 5 porções

Ossobuco com Polenta Cremosa

Bom Apetite!