Purê de Batata - O Clássico

Purê de Batata

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de leite
• sal

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte-as no meio. Coloque em uma panela, cubra com água até 1 dedo acima das batatas e uma pitada de sal, deixando cozinhar até que estejam macias. Escorra a água.

Com um espremedor de batatas, amasse-as. Eu espremo as batatas quente para evitar que o purê fique encaroçado.

Acrescente o leite e a manteiga, leve ao fogo baixo e deixe tudo encorpar. Acerte o sal.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 5 porções

Purê de Batata

Bom Apetite!

Ovos de Codorna em Conserva

Ovos de Codornas em Conserva

Ingredientes

• 30 ovos de codornas
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• cheiro verde
• sal 
• pimenta do reino em grãos

Modo de Preparo

Em uma panela coloque os ovos para cozinhar, cerca de 10 minutos. Descasque os ovos e coloque em um recipiente com tampa, reserve.

Ferva o vinagre com o sal, junte com os ovos. Acrescente o azeite, o cheiro verde e a pimenta do reino em grãos.

Tampe o recipiente e deixe curtir por no mínimo 3 dias em um lugar arejado.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 5 porções

Ovos de Codorna e Conserva

Bom Apetite!

Bolinho de Chuva

Bolinho de Chuva

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento
• açúcar e canela para passar nos bolinhos
• óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea (nem tão mole e nem tão dura). Aqueça bastante óleo para que os bolinhos possam boiar. Com o óleo quente coloque colheradas da massa e abaixe o fogo para que os bolinhos fritem por completo, sem ficar crus por dentro.

Retire os bolinhos com auxílio de uma escumadeira e coloque sobre o papel absorvente. 

Passe os bolinhos pela mistura de açúcar e canela.

Sirva quentinho! =)

Para acompanhar fiz um brigadeiro de colher! Combinação perfeita! 

Bolinho de Chuva

Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos
Porção: 40 bolinhos


Bom Apetite!

Arroz Sírio

Arroz Sírio

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ninhos de macarrão tipo cabelinho de anjo
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 5 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Quando estiver douradinha, coloque o macarrão, esmague o macarrão com as mãos para quebrar bem.

Refogue o macarrão quebradinho até que fique dourados. Muito cuidado para não queimar. Use fogo baixo.

Assim que o macarrão estiver bem moreninho, acrescente o arroz e refogue por uns 5 minutinhos.

Coloque a água fervente e cozinhe o arroz como de costume.

Sirva quente! =)

Arroz Sírio

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 5 porções

Bom Apetite!

Cestinha de Peito de Peru com Ovo

Cestinha de Peito de Peru com Ovo

Essa é uma receita fácil e prática, além de versátil. Você pode combinar vários recheios como queijos, espinafre com cream cheese, trocar o peito de peru por presunto magro. Use a criatividade! ^-^

Ingredientes:

• 2 fatias de peito de peru 
• 1 ovo
• sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Em uma forminha de silicone ou de porcelana (usei de porcelana) coloque as duas fatias de peito de peru. Coloque o ovo no meio das fatias de peito de peru, faça furinhos na gema, para não explodir no microondas. 

Tempere a gosto com sal, orégano ou um tempero a gosto.

Leve ao microondas por 2 minutos ou mais, caso queira a gema bem durinha. ;)

Depois é só tirar da forminha e servir.

Fica deliciosa! =)

Cestinha de Peito de Peru com Ovo

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 5 minutos

Porção: 1

Bom Apetite!

Arroz com Brócolis

Arroz com Brócolis

Ingredientes:

• 10 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 maços de brócolis
• 5 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• sal e pimenta do reino a gosto
• água 

Modo de Preparo:

Limpe o brócolis, aproveite as folhas e os talos. Em uma panela coloque o brócolis para cozinhar com água e sal. Cozinhe até que o talo fique macio.

Escorra a água e corte tudo em cubinhos.

Em uma panela aqueça a manteiga e frite o alho e a cebola até ficarem douradinhos. Junte o brócolis e refogue. Acerte o sal e coloque a pimenta do reino a gosto. 

Em um refratário, misture o refogado de brócolis com o arroz cozido até que fique uniforme.

Arroz com Brócolis

Nível de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 50 minutos
Porção: 10 porções


Bom Apetite!

Feijoada

Feijoada

Ingredientes:

• 1 kg de feijão preto
• 1/2 kg de costelinha suína
• 250 gr de lombo suíno salgado picado
• 200 gr de bacon picados em cubos
• 2 linguiças paio cortadas em rodelas
• 2 linguiças defumadas cortadas em rodelas
• 1/2 kg de carne seca picada
• 3 folhas de louro
• azeite e sal a gosto
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola picadinha
• pimenta do reino, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Comece lavando muito bem as carnes em água corrente para retirar o sal. Em seguida, cozinhe-as em água até que comecem a ficar macias. Escorra toda a água da panela e reserve.

Coloque o feijão na panela de pressão com as folhas de louro e deixe cozinhar por 45 minutos ou até que fique tudo bem macio.

Em uma panela grande, aqueça o azeite, frite muito bem o bacon, frite o alho e a cebola. Refogue a costelinha suína, o lombo, a carne seca, a linguiça defumada e o paio. Junte o feijão cozido e o caldo do feijão. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta a gosto. 

Deixe cozinhando por 20 minutos para apurar todos os ingredientes. 

Sirva com arroz branco, couve refogada ( RECEITA AQUI ) e uma farofinha! =)

Nível de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparo: 2 horas
Porção: 12 porções


Bom Apetite!

Macarrão com Carne Louca

Macarrão com Carne Louca

Ingredientes:

• 500 gr de macarrão tipo espiral cozido
• carne louca RECEITA AQUI!!!
• 1 lata de molho de tomate
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Aqueça uma quantidade a gosto da carne louca para fazer o molho do macarrão. Coloque o molho de tomate e deixe encorpar. Depois é só misturar ao macarrão e servir com queijo parmesão ralado.

Macarrão com Carne Louca

Nível de Dificuldade: Médio (contando com o preparo da carne louca)

Tempo de Preparo: 2 horas (contando com o preparo da carne louca)

Porção: 6 porções

Bom Apetite!

Salada de Batata

Salada de Batata

Ingredientes:

• 6 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de maionese
• cheiro verde, sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias, não deixe cozinhar muito para não virar purê na hora de misturar com o restante dos ingredientes.

Em outra panela coloque os ovos para cozinhar.

Escorra as batatas e coloque em um refratário. Descasque os ovos e pique em cubos e junte com as batatas.

Tempere as batatas e ovos com sal, pimenta do reino, um pouco de azeite, misture delicadamente. Misture a maionese e o cheiro verde delicadamente, para sua salada não virar purê.

Depois de tudo misturadinho, leve a geladeira.

Servir geladinha é uma delícia.

Salada de Batata

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Bom Apetite!

Vaca Atolada

Vaca Atolada

Esta receita é dos deuses! 

Ingredientes:

• 2 Kg de costela bovina em pedaços
• 1,5 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços grandes
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de costela
• 4 dentes de alho
• sal, salsinha, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque a mandioca para cozinhar com água e sal. Deixe cozinhar por 40 min ou até ficar bem macia.

Em uma panela de pressão aqueça o azeite, frite o alho e a cebola e refogue a costela. Coloque o tablete de caldo de costela e a pimenta do reino. Cubra a costela com água. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos ou até a carne ficar bem cozida.

Escorra a água da mandioca e reserve.

Com a costela bem cozida junte a mandioca e deixe ferver por uns 20 minutos para o caldo da carne encorpar com a mandioca, acerte o sal. Coloque a salsinha a gosto.

Vaca Atolada

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 1 hora e Meia

Porção: 8 porções

Bom Apetite!

Prato Completo

Prato Completo

Olá,

Tudo bem?

Hoje decidi colocar um prato completo para inspirar vocês.

Colocarei o link das receitas.

Espero que gostem! =)

Costelinha de Porco Frita  >>>   CLIQUE AQUI!!!

Couve Refogada com Bacon  >>>   CLIQUE AQUI!!!

Farofa de Feijão Fradinho  >>>   CLIQUE AQUI!!!

E tenham um bom apetite!

Carne Louca

Carne Louca

Ingredientes 

• 2 kg de carne para cozinhar (usei ponta de peito)
• 5 tomates picados sem sementes
• 1 pimentão verde picadinho 
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 tablete de caldo de carne
• Azeitonas
• Louro, alho, pimenta do reino, orégano, sal, azeite a gosto
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de shoyo 
• Cheiro verde 

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão aqueça um pouco de azeite, frite uma colher (café) de alho moído e sal, refogue a carne cortada em pedaços grandes. Cubra a carne com água, coloque 3 folhas de louro, tampe a panela e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora. 

Assim que cozida, desfie a carne com o auxílio de uma batedeira (isso dá muito certo, podem testar! *-*). Reserve o caldo do cozimento.

Em uma panela, coloque um pouco de azeite, frite a cebola e o alho. Quando ficarem douradinhos, acrescente o tomate e deixe cozinhar. Acrescente orégano e pimenta do reino a gosto.

Misture o pimentão vermelho e verde e a carne. Misture bem. 

Acrescente o shoyo, o vinagre e o vinho branco, misture bem.

Coloque o tablete de caldo de carne, o caldo do cozimento o quanto quiser mais molhadinho ou mais sequinho.

Acrescente as azeitonas e o cheiro verde.

Deixe a carne apurar por mais ou menos 15 minutos.

Desligue o fogo.

A carne louca é servida gelada, mas quentinha com pãozinho é uma delícia também. <3 

Nível de Dificuldade: médio 

Tempo de Preparo: 1:30h

Porção: 15 porções

Carne Louca 

Espaguete Alho e Óleo com Calabresa

Espaguete Alho e Óleo com Calabresa

Aqui está uma receita fácil e saborosa para o almoço de domingo. APROVEITEM! =)

Ingredientes

• 500 gr de espaguete 
• 7 dentes de alho picadinhos
• 2 gomos de linguiça calabresa picadinhos
• azeite e sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem e reserve.

Em uma panela grande coloque o azeite e a linguiça calabresa para fritar. Deixe fritar bem. Junte o alho picadinho e deixe fritar até dourar. Acrescente o espaguete cozido. Mexa bem para misturar o tempero. Acerte o sal. 

Sirva em seguida. 

Nível de Preparo: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 4 porções

Espaguete Alho e Óleo com Calabresa

Bom Apetite!

Arroz Temperado com Frango

Arroz Temperado com Frango

Essa receita é uma receita rápida e fácil. Não precisa de truques, e é bem versátil. Espero que gostem! =)

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango desfiados
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 lata de milho
• 2 cenouras em cubinhos cozidas
• cheiro verde a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate
• azeite, sal, alho, pimenta do reino e cebola

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola, refogue o frango. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente a cenoura e o milho, mexa bem. Coloque o molho e o cheiro verde. Desligue o fogo. Em um refratário misture o refogado com o arroz e sirva ainda quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Porção: 6 porções

Arroz Temperado com Frango

Bom Apetite!

Spaghetti Nero di Seppia

Spaghetti Nero di Seppia

Ingredientes

• 500gr de spaghetti nero di seppia
• 300gr de camarões limpos
• 1 lata de extrato de tomate
• temperos: alho, manjericão, sal, pimenta do reino, azeite, cebola;

Modo de Preparo

Coloque o macarrão para cozinhar conforme instruções na embalagem.

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, em seguida junte os camarões e refogue por uns 5 minutos ou até ganharem cor, reserve. 

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, em seguida junte o extrato de tomate, deixe ferver. Junte o manjericão e a pimenta do reino, desligue o fogo.

Escorra o macarrão, sirva com o molho e os camarões. 

Spaghetti Nero di Seppia

Nível de Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 4 porções

E TENHAM UM BOM APETITE! 

Fatias Húngaras

Fatias Húngaras

Ingredientes:

Massa

• 45 g de fermento em tablete
• 1/2 litro de leite morno
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 ovos
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 gr de coco ralado

Modo de Preparo:

Para a massa, em uma tigela misture todos os ingredientes, mexa até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.

Para o recheio, em uma panela, coloque a manteiga e o açúcar e deixe até derreter.

Já passados os 10 minutos, polvilhe com farinha de trigo a mesa e estique a massa.

Pegue a calda de manteiga com açúcar (frio) e adicione sobre a massa.

Polvilhe por cima o coco ralado.

Enrole como um rocambole, depois corte em fatias, coloque em uma forma, espere 10 minutos para que a massa cresça um pouco.

Leve em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Quando faltar 5 minutos, acrescente 2 copos de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar por cima das fatias.

Retorne ao forno para o término dos 5 minutos.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 8 porções

Fricassê de Frango

Fricassê de Frango

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100g de azeitonas sem caroços
• 2 peitos de frango desfiados
• 200g de mussarela fatiada
• 100g de batata palha
• 1 xícara (chá) de água
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o creme de leite, o milho, o requeijão e a água.

Refogue o frango desfiado e junte com o creme batido, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com mussarela e leve ao forno até começar a borbulhar.

Tire do forno e salpique a batata palha e sirva ainda quente.

Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 8 pessoas

Fricassê de Frango