Polenta Frita

Polenta Frita

Ingredientes

• 5 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 caldo de galinha
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• pimenta do reino e sal a gosto

Obs: fubá temperado com um pouquinho de pimenta do reino, orégano e sal para empanar.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o azeite, frite o alho e a cebola, até começar a dourar.

Dissolva o fubá na metade da água. Junte a água restante e o fubá dissolvido. 

Coloque o caldo de galinha, se necessário, acerte o sal e coloque a pimenta do reino.

Misture tudo e não pare de mexer.

Quando começar a engrossar, conte uns 10 minutos para que o fubá cozinhe bem.

Depois de cozido, coloque o angu em um refratário untado com um pouquinho de óleo.

Deixe esfriar completamente.

Depois de frio, com cortador de biscoito, corte a polenta e passe pelo fubá temperado.

Coloque uma panela no fogo com óleo suficiente para fritar a polenta. 

Deixe esquentar bem.

Frite as polenta até ficarem douradinhas.

Nível de Dificuldade: médio

Tempo de Preparo: 1 hora

Porção: 6 porções

Polenta Frita

Bom Apetite!