Cuscuz Paulista de Frango

Cuscuz Paulista de Frango

Ingredientes

• 700 g de coxa e sobrecoxa de frango cozido e desfiado em pedaços médios
• 2 ovos cozidos
• 1 lata de milho verde
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 litro de água fervente
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de cebola picada da Agrolaf
• 1/2 colher (sopa) de alho com ervas finas da Agrolaf
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de azeite
• azeitona verde a gosto para decorar
• sal, cheiro verde e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Refogue o frango, deixe fritar um pouquinho até começar a dourar. Coloque os tabletes de caldo de galinha. Junte o milho verde e o extrato de tomate, misture bem. Acerte o sal e coloque pimenta do reino a gosto.

Coloque a água fervente e a farinha de milho. Mexa muito bem e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Desligue o fogo e reserve.

Fatia os ovos e coloque no fundo de uma forma de buraco no meio e também coloque azeitonas verdes sem caroço e cortadas ao meio. 

Coloque a mistura do cuscuz na forma e com o auxílio de uma colher aperte bem a mistura para não desmanchar quando for desenformar.

Espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva ainda quente.

DICA: Sobre a decoração com ovos e azeitonas, pode também acrescentar tomates, palmitos, raminhos de salsinha...o que preferir! 

Cuscuz Paulista de Frango

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Nível de Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 40 minutos

Porção: 6 porções

Cuscuz Paulista de Frango

Bom Apetite!